Dos deliciosas jornadas con «El Gusto», el gastro festival más importante de Bolivia
Urubó Village es el escenario natural y multisensorial donde se desarrolla el gastro festival más importante de Bolivia: «El Gusto», que celebra no solo la comida, sino también la identidad porque cada platillo integra ingredientes de origen, con técnicas ancestrales e innovación culinaria.
Impulsado por la cerveza premium HUARI, el evento rinde homenaje a la cocina y el talento nacional. Más de 20 restaurantes seleccionados por votación del público presentan platos especiales que fusionan herencia e innovación y que representan a Santa Cruz, La Paz, Cochabamba, Sucre, Oruro, Tarija además de otras regiones.
Estos son los 20 restaurantes que son parte de «El Gusto»:
Santa Cruz:
Pasta Madre
La casa del camba
Hapo
Hito
Doña Naty
La Barra
Rufina
La Paz:
Pueblo del pique
Fricarriel
La Murillo
Mi Chola
Fellas
Cochabamba:
Patrimonio
Villa Adela
Emblema (Irmas)
Miraflores
Palacio del silpancho
Tarija:
Gattopardo
Oruro:
El Palacio del Charke
Sucre:
El Huerto
Tanto los chefs como los cocineros tradicionales tienen en sus menús las preparaciones más representativas de cada región del país, entre las que mencionamos el mondongo chuquisaqueño, quesumacha, lapping, silpancho, charquekan, Keperi desmechado, chicharrón de llama, sopa de maní, salteñas de carne. Igualmente, los visitantes podrán disfrutar de platos especiales que fusionan ingredientes locales con técnicas internacionales como ser: el chivito uruguayo, anticucho con crema de maní, el lomo borracho, risotto de sajta de pollo, trucha ahumada con puré de camote y maracuyá, raviolis de ají de gallina, langostinos con jalea de maracuyá, arroz meloso, ceviche carretillero y paiche crocante. La variedad es amplia y está lista para deleitar hasta los paladares más exigentes.
Por otro lado, en medio de la naturaleza, cuidadosamente intervenida, se desarrollan las clases magistrales de chefs referentes como Ignacio Medina, Rodrigo Fernandini y Camila Lechín, quienes compartirán técnicas, historias y vivencias del mundo gastronómico
nacional e internacional.
La música es el complemento ideal para ambos días: Octavia, Matamba, Las Majas, Belén Bowles, NCMA, Hermanos Barbery y AHYRE acompañan cada jornada con ritmos que conectan tradición y modernidad.
«El Gusto» de HUARI invita a vivir una experiencia única, porque la buena cocina no solo se prueba, también se comparte.
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